Какво са протеините?
Името на протеините идва от гръцката дума proteos, която означава основен/първичен, или “заемащ първо място”. Те са основен структурен компонент на всяка клетка в тялото. Това означава, че всеки орган, мускул и клетка в човешкото тяло се нуждае от протеини.
Едно лесно обяснение за децата: Протеините са нужни за изграждане, поддържане и възстановяване на телесната тъкан. Най-измеримото за хлапетата – протеините помагат да имаме мускули!
Защо ни трябват?
Протеините са основна хранителна група. Когато приемаме протеини (в това число и децата), тялото ги разгражда на аминокиселини, необходими за оптималното функциониране на организма.
Децата имат особена нужда от протеини заради бързия си растеж. Те помагат са по-добрата концентрация и работата на мозъка. Приемът на богати на протеини храни помага на децата да останат сити за по-дълго време и да не изпитват глад между основните хранения.
Колко протеини трябва да приемат децата?
Препоръките на National Academies – Institute of Medicine (САЩ) са между 10 и 30 на сто от калориите в детското хранене (за деца над 3 години) да са под формата на протеин. Това означава, че за децата между между 4 и 13 години са нужни 0.95 грама протеин на килограм телесно тегло. При тийнейджърите количеството намалява до 0.85 грама на килограм телесно тегло.
Къде са протеините?
Протеините се намират в различни храни – меса, риба, бобови култури, яйца, млечни продукти, ядки, семена и зърнени храни.
Яйце, М размер – 6 г протеин
Пилешко месо 100 г – 30 г протеин
Свинско месо 100 г – 30 г протеин
Свинска шунка 100 г – 13 г протеин
Пуешка шунка 100 г – 17.5 г протеин
Пъстърва 100 г. – 26 г протеин
Боб (готвен), 100 г – 9.8 г протеин
Леща (варена), 100 г – 9 г протеин
Фъстъци, 100 г – 28 г протеин
Бадеми – 100 г – 22 г протеин
Прясно мляко 2%, 200 мл. – 6.6 г протеин
Кисело мляко 3.6%, 100 г – 3.5 г протеин
Бяло сирене – 100 г – 16 г протеин
Кашкавал от краве мляко, 100 г – 22 г протеин
Какво става, ако се приемат прекалено много протеини?
Не бива да се забравя, че протеините – както въглехидратите и мазнините – съдържат калории, а всички калории, които не успяваме да изразходим, се складират в тялото като мазнини.
Освен това прекомерната консумация на протеин натоварва работата на бъбреците и може да спомогне за дехидратация.
Прекомерният прием на калории, които не се изразходват, с времето води до затлъстяване и напълняване. А заедно с тях се проявяват рисковете от страховити хронични болести, проблеми с растежа на костната структура и работата на сърцето.
А ако са недостатъчни?
Недостатъчното количество протеини в режима на децата може да предизвика редица проблеми. Някои от тях са типични за много от децата – слаба конценцрация, честа умора и усещане за отпадалост, болки в костите и ставите. Не са редки случаите, при които увеличаването на приема на протеини рязко променя тези оплаквания.
По-сериозните проблеми са свързани с процес на по-бавно зарастване на рани, понижаване на имунитета и предразположеност към хронични заболявания. При такива състояния най-добрият вариант е да се потърси лекарска помощ и/или услугите на диетолог.
Протеините и спорта
И понеже нашата основна задача е да се занимаваме със спорта при децата, няма как да подминем темата. При активно спортуващи деца и тийнейджъри дневната доза протеин може да бъде увеличена до 1.6-1.8 грама на килограм телесно тегло. Според проучване на American College of Nutrition това увеличение може да подпомогне изграждането на мускулна маса.
Отвъд тези количества обаче няма доказателства за ползи от допълнителен прием на протеини. Нещо повече – приемането на добавка протеин на прах или под друга форма не се препоръчва.
Тук е важно да посочим и какво означава активно спортуващи – това са деца, които отделят повече от един час дневно в интензивна спортна дейност. Ако за вашето дете това не е налице, съветът ни е увеличеният прием на протеин да е само в дните на висока активност.
Приемането на достатъчно протеини е ключово за хармоничното развитие на децата. С тях обаче, както и с каквото и да е друго, не бива да се прекалява. Отклоненията и в двете посоки – твърде нисък или твърде висок прием – крият опасности за здравето.
Опитвайте се да осигурите на децата качествени протеини, като обръщате внимание и на останалите хранителни групи (въглехидрати, мазнини) при приема. Намерете онези храни, които пасват на вкусовете на вашето дете и осигурете достатъчното количество всеки ден.
Източник: healthykids.bg
Снимка: freeimages.com
